Les données de Worldpanel by Numerator révèlent une catégorie en pleine mutation : entre les 12 mois clos en juin 2025 et la même période en 2026, le taux de pénétration des achats a reculé de 4,7 points de pourcentage et le volume a diminué de 9 %. En revanche, le taux de pénétration de la consommation hebdomadaire est passé de 4,2 % à 4,5 %.
Cette différence entre achat et consommation permet de comprendre que le chocolat ne se contente pas de perdre du terrain dans les habitudes quotidiennes des Colombiens. On observe également une évolution quant au moment où il est consommé et par qui.
Que se passe-t-il concernant l'achat de chocolat en Colombie ?
Au cours des 12 mois clos entre juin 2025 et juin 2026, le taux de pénétration des achats de chocolat est passé de 79,5 % à 74,8 %, soit une baisse de 4,7 points de pourcentage. Le volume acheté, quant à lui, a diminué de 9 %.
L'évolution en valeur a été différente : la catégorie a enregistré une hausse de 7 % en valeur, alors que le prix moyen a augmenté de 18 % sur la même période . La fréquence d'achat est restée stable .
Les indicateurs montrent donc que plusieurs tendances coexistent : le nombre de ménages acheteurs diminue et les volumes d'achat baissent, tandis que la valeur de cette catégorie augmente dans un contexte de hausse du prix moyen.
Acheter moins de chocolat ne signifie pas forcément en consommer moins souvent
La perspective de la consommation permet de compléter cette analyse.
Alors que les indicateurs d'achat font état d'une baisse, le taux de pénétration hebdomadaire a augmenté, passant de 4,2 % à 4,5 %, avec une fréquence stable.
Cette différence est importante car l'achat et la consommation ne reflètent pas exactement le même comportement. L'analyse de ces deux aspects permet de comprendre non seulement combien de foyers incluent le chocolat dans leur panier d'achat et quelle quantité ils achètent, mais aussi quelle place occupe cette catégorie dans leurs habitudes de consommation.
Dans ce cas, les données montrent que, bien que la clientèle et le volume d'achat soient en baisse, le chocolat reste présent dans les habitudes hebdomadaires.
Le petit-déjeuner et la collation du matin cèdent la place au chocolat
L'un des principaux changements apparaît lorsqu'on examine à quel moment le chocolat est consommé en Colombie.
La part du petit-déjeuner a augmenté de 5 points de pourcentage, tandis que celle du goûter du matin a progressé de 6 points de pourcentage. En revanche, le goûter de l'après-midi perd de son importance.
Plutôt qu'une croissance uniforme de la consommation, les données révèlent un glissement entre les différents moments de la journée. Le chocolat gagne du terrain en début de journée, tandis qu'il perd du terrain lors de l'un de ses moments traditionnels de l'après-midi.
Pour les marques, cette tendance offre l'occasion de comprendre quels besoins sont à l'origine de ces moments matinaux et quel rôle la catégorie peut jouer dans ce contexte.
Identifier les motivations qui sous-tendent ces changements peut aider à découvrir de nouveaux axes de croissance, qu’il s’agisse de l’offre de produits et de formats, de la communication ou des occasions où une marque cherche à se démarquer.
La génération Z double sa part dans la consommation de chocolat
Ce ne sont pas seulement les occasions qui changent. La composition générationnelle de la consommation évolue également.
La part de la génération Z a doublé, passant de 8 % à 16 %, tandis que celle de la génération X est passée de 30 % à 38 %. Les seniors, en revanche, ont vu leur part diminuer.
L'importance croissante de la Génération Z est particulièrement significative pour comprendre l'évolution future de cette catégorie. Une présence accrue de jeunes consommateurs peut entraîner l'apparition de nouvelles occasions de consommation, de nouveaux besoins et de nouvelles façons d'appréhender le chocolat.
Cependant, ce chiffre ne signifie pas nécessairement que la Génération Z achète davantage de chocolat. Il montre simplement que sa part dans la consommation de cette catégorie a augmenté.
Comprendre comment ces générations interagissent avec les différents moments de consommation sera essentiel pour cerner les enjeux de cette transformation et déterminer comment les marques peuvent y répondre.
Le secteur du chocolat en Colombie est en pleine mutation
Les indicateurs relatifs à l'achat, à la consommation, aux occasions et aux générations dessinent les contours d'une catégorie qui connaît des évolutions à plusieurs niveaux.
D'une part, le taux de pénétration des achats a reculé de 4,7 points de pourcentage et le volume a chuté de 9 %. D'autre part, le taux de pénétration de la consommation hebdomadaire se maintient et affiche même une légère progression, passant de 4,2 % à 4,5 %.
Parallèlement, le chocolat gagne du terrain au petit-déjeuner et au goûter du matin, tandis que des générations telles que la Génération Z et la Génération X occupent une place de plus en plus importante dans la consommation.
Pour les marques, se concentrer uniquement sur l'évolution des volumes peut les amener à passer à côté d'une partie importante de cette transformation. Comprendre qui consomme, à quel moment et quel besoin le consommateur cherche à satisfaire à chaque occasion permet d'identifier les domaines dans lesquels la catégorie perd de son importance, mais aussi ceux où de nouvelles opportunités pourraient apparaître.
Loin de disparaître du quotidien des Colombiens, le chocolat est en train de changer de place au sein de celui-ci.
Foire aux questions sur la consommation de chocolat en Colombie
La consommation de chocolat est-elle en baisse en Colombie ?
Les indicateurs révèlent des tendances différentes entre l'achat et la consommation. Le taux de pénétration des achats a baissé de 79,5 % à 74,8 % et le volume acheté a diminué de 9 %, mais le taux de pénétration de la consommation hebdomadaire est passé de 4,2 % à 4,5 % et sa fréquence est restée stable.
À quels moments de la journée la consommation de chocolat est-elle en hausse ?
Le chocolat gagne du terrain le matin. Sa consommation au petit-déjeuner a augmenté de 5 points de pourcentage, tout comme celle du goûter du matin (+6 points de pourcentage), tandis que celle du goûter de l'après-midi a perdu de son importance.
Quelles générations gagnent du terrain en matière de consommation de chocolat ?
La part de la génération Z a doublé, passant de 8 % à 16 %, tandis que celle de la génération X est passée de 30 % à 38 %. La part des seniors a diminué.
Les ventes de chocolat sont-elles en baisse en Colombie ?
Oui. Au cours des 12 mois clos en juin 2026, le taux de pénétration des achats s'est établi à 74,8 %, contre 79,5 % pour la période précédente, tandis que le volume des achats a reculé de 9 %.
Pourquoi la valeur du chocolat augmente-t-elle alors que le volume acheté diminue ?
Cette catégorie a enregistré une croissance de 7 % en valeur, tandis que le prix moyen a augmenté de 18 %. Parallèlement, le volume des achats a diminué de 9 % ; la croissance en valeur s'inscrit donc dans un contexte de hausse des prix moyens et de baisse des volumes.
Quelles opportunités ces changements offrent-ils aux marques de chocolat ?
Les données mettent en évidence des opportunités liées à de nouveaux moments de consommation et à de nouveaux profils de consommateurs, notamment le petit-déjeuner, le goûter du matin et la participation accrue de générations telles que la Génération Z et la Génération X. Comprendre les besoins qui sous-tendent ces moments peut aider les marques à identifier de nouveaux domaines d'intérêt.
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