Le dernierrapportde Kantar Worldpanel, intitulé « L'avenir se boit : maîtriser les principaux scénarios de croissance et les besoins des consommateurs sur le marché des boissons », aborde trois grands thèmes : l'analyse d'exemples d'innovations produits réussies, les principaux facteurs de consommation par scénario et le développement des magasins de snacks en tant que canaux émergents. Il vous aidera à saisir les opportunités offertes par le marché des boissons saines.N'hésitez pas à nous contacter pour acheter le rapport complet !
Le plan d'action triennal « Année de la gestion du poids », lancé par la Commission nationale de la santé, met l'accent sur la prévention et le traitement combinés ainsi que sur les services personnalisés, afin d'aider la population à gérer son poids de manière scientifique et de promouvoir un mode de vie sain. Alors que la réduction de la consommation de sucre et de calories passe du statut d'initiative politique à celui de référence en matière de santé pour les consommateurs, le marché des boissons connaît actuellement une transformation structurelle portée par la demande. Face à l'examen de plus en plus rigoureux des listes d'ingrédients par les consommateurs, comment les marques peuvent-elles prendre une longueur d'avance sur ce marché en pleine expansion ?
En nous appuyant sur le comportement d'achat des consommateurs, nous avons analysé en profondeur les dynamiques de croissance du marché des boissons à l'horizon 2025, voire pour les trois prochaines années. Les informations suivantes sont extraites du rapportintitulé « Boire l'avenir : maîtriser les principaux scénarios de croissance et les besoins des consommateurs sur le marché des boissons».
Les tendances en matière de santé à l'origine de la croissance du marché des boissons en bouteille
Le marché des boissons en emballage a affiché une forte croissance en 2024.Le dernier rapport annuel de Kantar Worldpanel(cliquez sur le lien pour découvrir les points forts du rapport) révèle que ce marché a enregistré des performances supérieures à celles de l'ensemble du secteur des biens de grande consommation. De plus, la croissance du marché des boissons en emballage se maintient, tant dans le cadre de la consommation à domicile qu'à l'extérieur. Cette tendance reflète, dans une certaine mesure, l'intérêt des consommateurs pour un mode de vie sain.
Le rapport deKantar Worldpanelintitulé « L'avenir est dans le verre : comprendre les principaux scénarios de croissance et les besoins des consommateurs sur le marché des boissons »montre queles boissons à vocation santé affichent des performances remarquables tant à la maison qu'à l'extérieur, devenant ainsile principal moteur de la croissance. Cela va de pair avec le principe prôné par la politique nationale de gestion du poids, qui préconise de « réduire la consommation de sucre et d'augmenter celle de boissons saines ».
Le moment est venu : comment les marques peuvent-elles tirer pleinement parti de cette opportunité ?
Les concepts généraux de santé ne suffisent plus à séduire les consommateurs ni à les inciter à acheter. Le rapport « 2024 Who Cares Who Does » de Kantar Worldpanel révèle que 46 % des consommateurs consultent régulièrement la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles lorsqu’ils achètent des produits alimentaires et des boissons. Cela montre que l’intérêt des consommateurs pour la santé et leur expertise en la matière ne cessent de croître et d’évoluer. Nous constatons que les produits qui se démarquent sur le marché ont redéfini la valeur santé de leurs produits en approfondissant leur approche sous différents angles.
Parallèlement à l'évolution des tendances en matière de santé, il ne faut pas négliger les opportunités commerciales liées à la curiositédes consommateurs. Nous constatons en effetque les achats de boissons augmentent d'année en année.
La diversification des contextes de consommation offre également de nouvelles opportunités au marché des boissons. La dernière carte thermique de Kantar Worldpanel sur la consommationde boissons en emballagemontre que,pour 2024, les trois principaux contextes de consommation sont la maison, les déplacements et le lieu de travail, et quela croissance est soutenue. Cependant, les facteurs de croissance sous-jacents et les attentes des consommateurs varient considérablement.
Par exemple, si la fréquence d'achat est le principal moteur de la consommation à domicile, peut-on pour autant organiser l'offre dans les lieux de passage et les centres sportifs en se basant uniquement sur ce critère ? La réponse est non. Pour s'imposer sur le marché, les marques doivent d'abord identifier les véritables facteurs déterminants de ce contexte de consommation, ainsi que les besoins sous-jacents. En d'autres termes, elles doivent déterminer quels sont les besoins que ce contexte particulier suscite chez les consommateurs.
Une bonne adéquation entre les produits et les canaux de distribution permet d'obtenir de meilleurs résultats avec moins d'efforts. L'essor des magasins de snacks offre de nouvelles opportunités au marché des boissons. Le rapport montre que les ventes et le taux de pénétration des boissons en bouteille dans ces magasins ont connu une croissance significative au cours de l'année écoulée. Pour les marques, il est essentiel de bien comprendre quels types de produits sont plébiscités par les consommateurs, ainsi que les gammes de produits et les contextes de consommation les mieux adaptés à ce type de magasins.Par exemple, nous avons constatéque toutes les boissons en petits formats ne sont pas appréciées par les consommateurs dans les magasins de snacks. Sous l'impulsion des politiques nationales de gestion du poids, le marché des boissons connaît actuellement une profonde transformation axée sur la santé, ce qui offre également de nouvelles opportunités de croissance aux marques.
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