Les 25 innovations phares : axées sur la santé, la commodité et le plaisir, elles offrent une grande valeur ajoutée et permettent aux consommateurs d'accepter des prix élevés.
Au cours de la dernière décennie, l'innovation dans le secteur des biens de grande consommation en Espagne a considérablement évolué. Le flux de nouveaux produits arrivant sur le marché a diminué d'année en année. En 2010, 156 innovations pures ont été lancées sur le marché. Aujourd'hui, ce chiffre est tombé à 75, soit une baisse de 48 %.
Avant d'examiner pourquoi cela est important, il convient de clarifier ce que nous entendons par innovation. Dans cette analyse, l'innovation désigne tout lancement de produit qui apporte une caractéristique nouvelle et pertinente à la catégorie, au-delà des changements de taille ou de format. Pour être considérée comme réussie, une innovation doit prouver deux choses : elle doit gagner en pénétration au sein de sa catégorie et susciter des achats répétés. En d'autres termes, elle doit convaincre les acheteurs de l'essayer et de revenir.
Un marché où les marques de distributeur progressent alors que l'innovation ralentit
Au cours de la même période, les marques de distributeur ont connu une croissance significative. Depuis 2002, elles ont gagné 26 points de pourcentage de part de marché et représentent aujourd'hui 59 % du déclin des marques de fabricants sur le marché. Les données montrent une corrélation claire : à mesure que le nombre d'innovations diminue, les marques de distributeur progressent.
Si le rythme actuel se maintient, nos projections indiquent que les marques de distributeur pourraient atteindre une part de marché de 52 % d'ici 2035, tandis que l'innovation ne représenterait que 13 % de la valeur du marché.
Dans un contexte où la demande est stable et où le volume ne croît pas, l'innovation devient un levier permettant de créer de la valeur dans l'ensemble de l'écosystème, tant pour les fabricants que pour les détaillants et les consommateurs.
Ce qui différencie les 25 meilleures innovations
Chez Worldpanel by Numerator, nous avons analysé les 25 innovations les plus réussies lancées en Espagne au cours de la dernière décennie. Leur impact collectif est remarquable : en termes d'achats, ces lancements sont comparables à des catégories bien établies telles que les bouillons ou les pâtes fraîches, chacune représentant environ 1,5 % du total des transactions de produits de grande consommation sur une année. Cela signifie qu'un petit nombre de lancements bien conçus peuvent influencer le comportement des consommateurs à grande échelle.
Ce qui relie ces lancements réussis, ce n'est pas leur catégorie, mais les besoins auxquels ils répondent. Ils répondent à trois motivations fondamentales qui animent actuellement les acheteurs : la santé, la commodité et le plaisir. Il est important de noter que beaucoup d'entre eux combinent plusieurs avantages. Parmi les 25 premiers, 44 % des innovations répondent à deux ou plusieurs de ces motivations, tandis que parmi les 100 premiers, seuls 28 % y parviennent.
Ces produits ne sont pas seulement « nouveaux » ; les consommateurs les perçoivent comme pertinents. Ils introduisent des éléments qui n'existaient pas auparavant dans la catégorie, ouvrant de nouveaux moments de consommation, atteignant de nouvelles cibles ou répondant à des motivations non satisfaites.
Les consommateurs récompensent l'innovation, et les détaillants contribuent à la renforcer.
Bien qu'elles soient nouvelles sur le marché, ces innovations à succès ne se font pas concurrence sur les prix. Elles sont commercialisées avec une majoration : en moyenne, leur prix est environ 20 % plus élevé que le prix moyen des marques et près du double du prix moyen de leur catégorie sur une base €/kg. Les consommateurs acceptent cette majoration car ils perçoivent une valeur ajoutée. Près de 66 % de l'augmentation du chiffre d'affaires générée par l'innovation provient de cette différence de prix, ce qui signifie que les consommateurs sont prêts à payer plus cher lorsque le produit apporte une véritable nouveauté à la catégorie.
Cette volonté de payer se traduit par une croissance tangible du marché. Si l'on examine les deux années précédant le lancement et les deux années suivantes, ces innovations sont associées à une augmentation substantielle de la valeur de la catégorie, multipliant presque par quatre la croissance. Parallèlement, les marques de distributeur perdent près d'un point de part de marché dans ces catégories au cours de la même période.
Une fois que les consommateurs manifestent ce niveau d'engagement, les détaillants jouent un rôle décisif dans l'amplification de l'impact de l'innovation. Mercadona, l'un des acteurs les plus importants du secteur de la distribution en Espagne, illustre bien cet effet d'amplification. Parmi les 25 innovations les plus marquantes de la dernière décennie, 32 % ont été présentes chez Mercadona pendant au moins un an entre 2020 et 2024, ce qui correspond à 50 achats annuels ou plus générés chez ce détaillant.
La présence chez un détaillant de premier plan accélère la croissance, mais c'est la pertinence pour le consommateur qui ouvre la porte.
Perspectives d'avenir
La dernière décennie montre que l'innovation significative doit être plus sélective et plus connectée aux besoins des consommateurs. Les lancements les plus réussis démontrent que lorsque l'innovation offre quelque chose de vraiment nouveau — et pas seulement un format différent —, les consommateurs l'adoptent, la répètent et sont prêts à payer un prix plus élevé.
Pour découvrir l'analyse détaillée et comprendre les leviers qui sous-tendent le succès de l'innovation en Espagne, consultez le rapport complet Radar de la Innovación.
Pour découvrir l'analyse détaillée et comprendre les leviers qui sous-tendent le succès de l'innovation en Espagne, consultez le rapport complet Radar de la Innovación.
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