Le marché des produits laitiers de consommation touche la quasi-totalité des foyers colombiens, qui achètent du lait tous les dix jours
Nous avons mené une étude de marché sur la consommation de lait de vache liquide au cours de l'année écoulée et avons constaté qu'il s'agit de l'une des catégories les plus importantes pour les ménages colombiens. Ce segment s'est classé deuxième en termes de volume d'achat et quatrième en termes de dépenses consacrées aux produits de grande consommation.
L'importance du lait liquide tient au fait qu'il est présent dans 99 % des foyers colombiens et qu'il s'agit de la catégorie la plus rachetée parmi l'ensemble des produits de grande consommation à forte rotation. En moyenne, un foyer colombien achète du lait tous les dix jours et dépense 383 033 pesos par an pour ce produit. De plus, trois marques de produits laitiers – Colanta, Alquería et Alpina – figurent dans le top 10 des marques les plus choisies par les foyers colombiens, selon le dernier rapport du Brand Footprint 2024.
Cependant, le marché de la consommation laitière a été confronté à des difficultés ces derniers temps. Il y a trois ans, les ménages achetaient du lait tous les sept jours, soit trois jours de plus qu’aujourd’hui. Cela a entraîné une baisse du volume total de 22 % par rapport à la même période en 2021 (MAT mars 2021). Cette baisse des volumes est la conséquence des hausses de prix et de l'inflation, ce qui s'est traduit par une augmentation des dépenses totales dans cette catégorie de +34 %. En d'autres termes, bien que les ménages aient payé plus cher leur lait, ils n'en achètent pas davantage.
Marché des produits laitiers en 2024
Au premier trimestre 2024, on observe une légère reprise des achats de lait liquide, avec une hausse de 2 % en volume et de 2 % en valeur par rapport au dernier trimestre 2023. Cette progression témoigne d'une stabilisation des prix. Bien que les achats trimestriels continuent de s'espacer, les ménages achètent davantage de lait à chaque achat, atteignant un volume par achat similaire à celui observé lors du premier confinement lié à la pandémie ; en effet, on a enregistré le deuxième volume par achat le plus élevé depuis 2020.
Malgré cette reprise, le lait n'a pas suivi le rythme de croissance de l'ensemble du panier de consommation courante, qui a affiché une hausse de +10 % en volume et de +18 % en valeur au premier trimestre 2024 par rapport au dernier trimestre 2023.
Une analyse détaillée montre que ce sont les familles à faible niveau socio-économique et les familles nombreuses (plus de cinq personnes) qui ont le plus réduit leurs achats de lait. Ce comportement sur le marché de la consommation laitière contraste avec la hausse des achats de produits du panier de consommation global, notamment dans les catégories Alimentation, Hygiène personnelle et Entretien de la maison, ce qui indique une réorganisation du panier d'achat visant à privilégier l'alimentation et l'hygiène.
Nous constatons que les ventes de lait de vache liquide sont encore loin des niveaux enregistrés les années précédentes. Les fabricants doivent désormais relever le défi de regagner la confiance des ménages colombiens et de relancer leurs achats.
Il est essentiel de comprendre ce que recherche le consommateur dans ce secteur, les raisons de l'espacement des achats, les moments les plus propices à l'achat, ainsi que la manière dont les fabricants peuvent mettre en place des actions de marque efficaces, attirer à nouveau les consommateurs et relancer les ventes dans un contexte où les prix ne sont plus aussi déterminants qu'auparavant. Contactez-nous pour que nous vous présentions les stratégies à envisager sur le marché des produits laitiers.
.svg)