La baisse des prix reste le moyen le plus utilisé par les détaillants pour attirer les clients, 80 % des dépenses promotionnelles de cette période étant consacrées à de simples réductions de prix.
Selon nos derniers chiffres, les ventes de produits alimentaires à emporter ont augmenté de 4,4 % au cours des quatre semaines précédant le 18 mai par rapport à l'année dernière. Au cours de la même période, l'inflation des prix des produits alimentaires a également connu une hausse marquée pour atteindre 4,1 %, son plus haut niveau depuis février 2024.
Cette dernière hausse de l'inflation des prix des produits alimentaires nous fait entrer en territoire inconnu pour 2025. Les ménages adaptent leurs habitudes d'achat pour gérer leur budget depuis un certain temps déjà, mais on observe généralement des changements de comportement lorsque l'inflation dépasse la barre des 3 % à 4 %, car les gens ressentent davantage l'impact sur leur portefeuille. Les gammes de marques de distributeur sont à surveiller, les marques de distributeur haut de gamme constituant notamment le segment du marché qui connaît la croissance la plus rapide depuis septembre 2023.
Alors que les consommateurs ressentent les effets de la crise, nombreux sont ceux qui continuent de rechercher les promotions pour en avoir le plus pour leur argent. La croissance des dépenses consacrées aux offres promotionnelles s’est poursuivie ce mois-ci, avec une hausse de 5,1 % par rapport à mai de l’année dernière. La réduction des prix reste le moyen le plus populaire pour les détaillants d’attirer les clients, 80 % des dépenses promotionnelles de cette période étant consacrées à de simples baisses de prix.
Les consommateurs profitent du plein air dès les premiers jours de la vague de chaleur
Il y avait de quoi se réjouir, puisque les Britanniques ont connu le début du mois de mai le plus chaud jamais enregistré. Nous avons allumé nos barbecues un peu plus tôt que l'année dernière, les hamburgers surgelés s'arrachant dans les rayons et les ventes progressant de 27 %. Les consommateurs n'ont pas oublié les accompagnements indispensables, les ventes de salade de pommes de terre ayant grimpé en flèche de 32 %, tandis que celles de salade de chou et de salades préparées ont augmenté de 19 % chacune. À mesure que le mercure grimpait, les ventes de crème solaire ont également bondi de 36 %, les Britanniques profitant pleinement du soleil printanier.
À l’approche de la mi-année, nous avons analysé les tendances dans les paniers d’achat des supermarchés*. Il semble que les consommateurs adaptent leur alimentation à leur mode de vie, la santé, le bien-être et l’exercice physique étant apparemment au cœur des préoccupations de nombreuses personnes. Les produits de nutrition sportive ont été les grands gagnants. Le nombre de ces produits achetés a bondi de 45 % au cours des cinq derniers mois par rapport à la même période en 2024. Les ventes en volume de fromage blanc, de pains plats et de fruits frais préparés ont également connu une forte croissance, avec des hausses respectives de 30 %, 29 % et 22 %.
Ocado est à nouveau en tête du classement des détaillants
Ocado fête sa première année en tant que distributeur alimentaire connaissant la plus forte croissance au Royaume-Uni, une place qu'il occupe depuis juin 2024. Au cours des 12 semaines qui se sont écoulées jusqu'au 18 mai 2025, le chiffre d'affaires de ce détaillant en ligne a progressé de 14,9 %.
Les magasins discount ont eux aussi connu une période faste, enregistrant leur plus forte croissance cumulée depuis janvier 2024, à 8,4 %. Lidl a atteint un nouveau record de part de marché à 8,1 %, avec des ventes en hausse de 10,9 %. Par rapport à la même période l'année dernière, l'enseigne a attiré 419 000 clients supplémentaires dans ses magasins, soit le plus grand nombre parmi tous les détaillants. La part de marché d'Aldi a atteint un niveau record de 11,1 %, avec des ventes en hausse de 6,7 %, son taux de croissance le plus rapide depuis le début de l'année dernière.
Tesco a augmenté ses ventes de 5,9 %, ce qui lui a permis de gagner 0,4 point de pourcentage de part de marché. Le plus grand distributeur alimentaire britannique détient désormais 28,0 % du marché. La croissance des ventes chez Sainsbury’s s’est accélérée de 4,7 %, lui conférant une part de 15,1 %.
Les ventes chez Morrisons ont légèrement augmenté de 1,1 % et l’enseigne détient désormais 8,4 % du marché. Après la meilleure performance d’Asda depuis mai de l’année dernière, sa part s’élève à 12,1 %. Waitrose a conservé une part de 4,6 %, ses ventes ayant progressé de 4,0 %. Les dépenses enregistrées en caisse chez Iceland ont augmenté de 1,9 %, portant la part de marché du spécialiste des surgelés à 2,2 %.
Le secteur a récemment été confronté à des incidents de cybersécurité très médiatisés. Malgré cela, les dépenses en produits alimentaires chez M&S** ont augmenté de 12,3 %. Le détaillant de proximité Co-op a également dû faire face à des difficultés, mais a tout de même augmenté ses ventes de 0,6 % pour s'emparer de 5,3 % du marché.
*Croissance en volume des ventes par rapport à la même période de l'année précédente, pour la semaine se terminant le 18 mai 2025 par rapport à la même période en 2024. Catégories de produits emballés dont le chiffre d'affaires est supérieur à 25 millions de livres sterling.
**Remarque : en raison de la part plus importante de vêtements et d'articles divers dans son mix de ventes, M&S ne répond pas à la définition des « détaillants alimentaires » selon la méthodologie « Till Roll » sur laquelle repose le communiqué de Kantar sur les parts de marché de l'alimentation. C'est pourquoi aucun chiffre de part de marché comparable n'est fourni pour M&S. Le chiffre de croissance de M&S cité dans cette mise à jour concerne uniquement les ventes de produits de grande consommation, tandis que les chiffres relatifs aux épiceries dans le tableau des parts de marché de l'épicerie couvrent les dépenses totales enregistrées aux caisses des supermarchés.
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