Worldpanel Consumer Index continuera à surveiller et à analyser les tendances omnicanales et toutes catégories confondues, à observer les changements dans le comportement des consommateurs, à vous fournir une analyse complète et à aider les marques à passer de « l'exploitation des tendances » à la « construction d'un écosystème ».Si vous souhaitez en savoir plus sur la consommation de boissons gazeuses, n'hésitez pas à nous contacter !
Grâce à son eau gazeuse « 0 sucre, 0 graisse, 0 calorie », Genki Forest a inauguré une nouvelle ère dans le domaine des boissons gazeuses saines. Elle a réussi à ancrer le concept « sans sucre » dans l'esprit des jeunes consommateurs, ce qui a entraîné une croissance explosive du segment des boissons gazeuses sans sucre et est devenu le moteur principal de la croissance du segment des boissons gazeuses.
Cependant, avec la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, la demande passe progressivement des « édulcorants sans sucre » aux « produits sains sans sucre au goût naturel », et le lien entre les boissons gazeuses sans sucre contenant des édulcorants et la santé s'affaiblit progressivement. Les données de l'indice Worldpanel Consumer Index sur les achats à domicile et à l'extérieur montrent qu'à partir de 2023, les boissons gazeuses traditionnelles seront remplacées par des boissons saines telles que les thés prêts à boire et les jus de fruits, et que les boissons gazeuses sans sucre seront davantage touchées, avec une croissance qui restera faible.
Après deux années de baisse du marché, les boissons gazeuses sans sucre ont connu un bon début au premier trimestre 2025. La consommation à domicile a renoué avec une croissance positive, tandis que la consommation hors domicile a continué de se redresser.
Alors que le marché des boissons gazeuses sans sucre se redresse progressivement, comment les marques peuvent-elles saisir cette opportunité et renouer avec la croissance malgré la conjoncture défavorable ?
Selon Worldpanel Consumer Index, les trois points suivants peuvent aider les marques à saisir leur chance.
Point d'opportunité n° 1 : renforcer l'attrait hédoniste et créer une expérience sensorielle
Les données du panel de consommateurs hors foyer Worldpanel montrent qu'après la pandémie, la demande en boissons gazeuses sans sucre a considérablement augmenté. Les consommateurs considèrent les boissons gazeuses sans sucre comme une gourmandise « moins culpabilisante ». Alors que les attributs santé se déplacent vers les thés sans sucre et les jus 100 % fruits, les boissons gazeuses sans sucre doivent mettre en avant leur « facteur plaisir » unique, en plus de leurs bienfaits pour la santé, et souligner leur aspect gourmand.
En tant que catégorie de boissons gazeuses, le plaisir gustatif est important tant pour les boissons gazeuses sucrées que pour les boissons gazeuses sans sucre, mais l'accent mis sur cet aspect diffère entre les deux.
Le mécanisme de récompense des boissons gazeuses sucrées provient davantage du plaisir procuré par le sucre. Par exemple, les boissons gazeuses aromatisées aux fruits, qui connaissent la croissance la plus rapide en termes de ventes et de pénétration du marché, offrent aux consommateurs une expérience gustative riche grâce à différents arômes de fruits et sucres, attirant ainsi sans cesse de nouveaux consommateurs. Au cours des 52 semaines précédant le premier trimestre 2025, la pénétration du marché des boissons gazeuses aromatisées aux fruits a augmenté de 3 % par rapport à l'année précédente.
En plus de créer différentes expériences gustatives, les marques de boissons gazeuses sucrées peuvent également tirer parti des tendances pour renforcer la demande des consommateurs en matière de récompenses sucrées. Par exemple, le succès de la série « Les litchis de Chang'an » a fait du « litchi » un phénomène culturel. Le goût naturel du litchi possède un « gène du plaisir ».Au cours des 52 semaines précédant le premier trimestre 2025, les ventes à l'exportation de boissons gazeuses sucrées au litchi ont augmenté de 6,4 %, et leur taux de pénétration a augmenté de 1,4 point de pourcentage.
La marque de soda « Li'ai » de Dayao a ajouté du vrai jus de litchi afin de reproduire « la fraîcheur du litchi fraîchement cueilli » grâce à la combinaison du sucre et du parfum du litchi. Au cours des 52 semaines précédant le premier trimestre 2025, la pénétration hors foyer de Li'ai de Dayao a augmenté de 0,7 point de pourcentage par rapport à l'année précédente.
En ce qui concerne les boissons gazeuses sans sucre, comme elles atténuent le plaisir procuré par le sucre, le besoin de récompense se manifeste davantage par une sensation gustative stimulante.Par exemple, Pepsi Zero Sugar répond aux besoins des jeunes en matière de rafraîchissement instantané et de légèreté grâce à une expérience pétillante intense qui renforce la sensation de « sensation de fraîcheur » et stimule les cinq sens. Au cours des 52 semaines précédant le premier trimestre 2025, l'augmentation de la consommation par habitant de Pepsi Zero Sugar a entraîné une hausse de 6,8 % des ventes hors domicile par rapport à l'année précédente.
Occasion n° 2 : campagne différenciée axée sur le scénario « poste de travail l'après-midi »
Bien que les ventes de boissons gazeuses sans sucre hors domicile aient augmenté plus lentement que celles réalisées dans le cadre de la consommation à domicile, leur principal lieu de consommation reste hors domicile, où elles représentent 60 % des ventes.
Dans tous les contextes de consommation hors domicile, les boissons gazeuses sans sucre ont connu la plus forte augmentation d'importance dans le contexte professionnel, avec une part des ventes en hausse de 1 point de pourcentage par rapport à l'année précédente. Contrairement aux boissons gazeuses sucrées, qui accompagnent les repas,les boissons gazeuses sans sucre sont davantage consommées dans le cadre professionnel. En ce qui concerne le cadre professionnel, on constate que l'après-midi est le moment de la journée où la consommation de boissons gazeuses sans sucre est la plus importante. Les bulles stimulantes des boissons gazeuses, associées à une formule sans sucre, répondent au besoin des employés de se rafraîchir et de se revigorer l'après-midi.
Les marques peuvent s'inspirer de la « gestion horaire » du transport des litchis dans « Les litchis de Chang'an » et utiliser les boissons gazeuses sans sucre pour occuper le créneau horaire privilégié de l'après-midi au travail.
Point d'opportunité n° 3 : se concentrer sur la demande croissante des consommateurs des villes de niveau préfectoral
Bien que les principaux consommateurs de boissons gazeuses sans sucre se trouvent toujours dans les grandes villes et les capitales provinciales, il convient de noter que les ventes de boissons gazeuses sans sucre dans les villes de niveau municipal sont en hausse, tant à domicile qu'à l'extérieur.Au cours des 52 semaines précédant le premier trimestre 2025, la part des ventes hors domicile dans les villes-préfectures a augmenté de 0,7 point de pourcentage par rapport à l'année précédente, tandis que la part des ventes à domicile dans les villes-préfectures a augmenté de 1,9 point de pourcentage par rapport à l'année précédente. De plus, la croissance des ventes de boissons gazeuses sans sucre à domicile au premier trimestre 2025 a été principalement tirée par les villes-préfectures.
En termes de canaux de distribution, les ventes en ligne dans les villes de niveau municipal ont connu la plus forte augmentation (+5,8 %) et sont désormais le canal représentant la plus grande part des ventes. Les ventes dans les supermarchés hors domicile ont augmenté de 4,3 % et leur taux de pénétration a augmenté de 0,9 point de pourcentage.
Avec la baisse constante des besoins en matière de santé, les consommateurs des villes de niveau préfectoral sont nettement plus enclins à acheter des produits sans sucre. Par rapport aux consommateurs des grandes villes et des capitales provinciales, les consommateurs des villes de niveau préfectoral préfèrent les boissons gazeuses sans sucre lorsqu'ils choisissent des boissons sans sucre. Grâce au soutien des canaux de commerce électronique, la commodité d'achat des boissons gazeuses sans sucre dans les villes de niveau préfectoral s'est considérablement améliorée.Par ailleurs, le prix attractif de ces produits sur le marché des villes-préfectures a également réduit les réticences des consommateurs à les essayer. La combinaison de ces facteurs a entraîné une augmentation significative des ventes de boissons gazeuses sans sucre dans les villes-préfectures.
结语：
Le marché des boissons gazeuses sans sucre connaît une nette reprise. Dans ce contexte, les marques doivent commencer à se positionner dès maintenant afin de saisir les opportunités qui se présentent.
Les boissons gazeuses sans sucre doivent davantage mettre en avant leur avantage concurrentiel en tant que boissons gazeuses, en soulignant leuraspect plaisirtout en restant abordables. Les marques peuvent s'emparer dela tranche horaire de l'après-midi en semaine, se démarquant ainsi des boissons gazeuses sucrées consommées pendant les repas. Elles doivent également prêter attention à la demande croissantedes consommateurs des villes de niveau 2et exploiter pleinement le marché en pleine croissance de ces villes. Lorsque chaque bulle sera porteuse d'une vision précise du « plaisir instantané »,ce secteur connaîtra enfin son heure de gloire.
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