Au Brésil, les achats hors domicile sont tirés par la livraison à domicile, qui a atteint son plus haut niveau depuis deux ans
Malgré une hausse importante de la dépense moyenne (+31,6 %) due à l'inflation et à la répercussion des prix, les Brésiliens ont accru leur consommation hors domicile. Au premier trimestre 2024, par rapport à la même période de l'année précédente, on a constaté une augmentation de 34 % en valeur, une hausse de 14 % en volume et une progression de 31 % du nombre d'occasions de consommation.
Par ailleurs, la consommation de fast-food a été le principal moteur de la croissance en valeur de la consommation hors domicile, avec une hausse de 9,7 % de sa contribution. En deuxième position, on note la reprise des sorties en boîte de nuit, avec une croissance de 4,2 %.
En ce qui concerne les choix de produits, les catégories les plus prisées dans le secteur de la restauration hors domicile ont été les boissons non alcoolisées, les snacks sucrés et les boissons alcoolisées. Leur contribution en volume sur une année s'est élevée respectivement à 4 %, 3,5 % et 3 %.
Il convient également de souligner que les catégories de produits de plaisir se sont démarquées dans la composition des achats, constituant les principaux moteurs de croissance parmi les différentes générations. Ici, les consommateurs âgés de moins de 29 ans ont privilégié les confiseries (+5 %), ceux âgés de 30 à 39 ans ont préféré les bières (+5 %), les clients âgés de 40 à 49 ans ont choisi les boissons gazeuses (+2 %) et les plus de 50 ans ont privilégié les glaces (+2 %).
Les Brésiliens ont également stimulé les commandes en ligne. Ce canal a pris de l'ampleur grâce à des articles moins onéreux, atteignant son plus haut niveau en deux ans. Cette hausse a été favorisée par une augmentation de la fréquence (+46 %) et du volume moyen (+16 %) au cours du dernier trimestre.
Dans ce contexte, les consommateurs ont eu recours aux applications des établissements comme principal moyen de passer des commandes en livraison, ce qui a entraîné une hausse de 60 % du volume des achats. Dans ce domaine, les jeunes de moins de 29 ans ont constitué le public le plus important (154 % de contribution), les snacks sucrés et les boissons alcoolisées ont été les paniers les plus demandés (respectivement 176 % et 25 %), et le domicile des autres a été le lieu le plus prisé (134 %).
La consommation de fast-food au Brésil constitue un moteur important de la croissance des catégories alimentaires. Pour mieux comprendre cette consommation et avoir une vision globale de celle-ci, à la maison comme à l'extérieur, contactez nos experts.
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