Selon nos dernières données, les ventes à emporter dans les magasins d'alimentation ont augmenté de 3,4 % au cours des quatre semaines précédant le 22 février 2026, par rapport à la même période l'année dernière. L'inflation des prix des produits alimentaires, à périmètre constant, a légèrement augmenté pour atteindre 4,3 %, après avoir baissé au cours des quatre mois précédents.
Les consommateurs ont été de plus en plus nombreux à faire leurs achats en ligne, les ventes réalisées sur Internet ayant progressé de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Plus de 18 millions de commandes ont été passées au cours de ces quatre semaines, portant la part de marché de ce canal à 13,0 %, son plus haut niveau depuis juillet 2021.
Ce sont toujours les familles les plus aisées de Londres et du sud-est de l'Angleterre qui sont les plus enclines à faire leurs courses en ligne. Cependant, ce canal de vente séduit un public de plus en plus large, des consommateurs issus de milieux économiques variés étant de plus en plus attirés par sa commodité.
Les acheteurs de la Saint-Valentin attendent la dernière minute pour s'occuper de leurs cadeaux
À l'occasion de la Saint-Valentin, les consommateurs ont mis les petits plats dans les grands chez eux, n'hésitant pas à dépenser sans compter pour s'offrir des repas haut de gamme. Les dépenses consacrées aux formules repas haut de gamme, à partir de 10 £, ont atteint 39 millions de livres sterling au cours de la semaine de la Saint-Valentin, soit sept fois plus que la semaine précédente.
La hausse des dépenses consacrées aux formules repas a commencé en milieu de semaine, les ventes s'accélérant à partir du mercredi 11 février, parallèlement à une augmentation sensible des achats de vin mousseux. Mais beaucoup ont attendu la dernière minute, puisque près de 12 % des ménages ont acheté une formule repas haut de gamme rien que le vendredi soir.
Les acheteurs de steaks se sont mobilisés en fin de semaine, les ventes ayant atteint leur pic le vendredi 13 et le samedi 14 février. Les amateurs de chocolat ont eux aussi attendu le dernier moment, le vendredi ayant été la journée où les achats de chocolats pour la Saint-Valentin ont été les plus importants.
Des crêpes hors de prix donnent le ton pour Pâques
Les ventes d'ingrédients pour crêpes ont bondi au cours des sept jours précédant le Mardi gras : la farine a augmenté de 34 %, le sucre de 17 % et les citrons ont vu leur demande grimper de 70 %, les consommateurs faisant le plein en prévision de cette tradition annuelle.
La demande en produits prêts à l'emploi s'est également clairement manifestée, les ventes de préparations pour crêpes ayant plus que doublé au cours de la semaine (+114 %). Cependant, ceux qui ont choisi de les préparer eux-mêmes cette année ont dû débourser un peu plus pour ce plaisir, le coût des ingrédients principaux s'élevant à 7,77 £*, soit une hausse de 42 pence, ou près de 6 %, par rapport à l'année dernière.
À l'approche de Pâques, les consommateurs constateront que les prix du chocolat restent élevés, en hausse de 9,3 % par rapport à l'année dernière. Bien qu'il s'agisse toujours d'une hausse importante, le rythme de l'inflation dans ce secteur commence à ralentir et se situe désormais à son plus bas niveau depuis septembre 2025.
Au cours des 12 semaines s'achevant le 22 février 2026, Ocado s'est une nouvelle fois imposé comme le distributeur alimentaire affichant la plus forte croissance, une position qu'il occupe depuis septembre 2025. Avec des ventes en hausse de 15,1 %, la part de marché de ce spécialiste de la vente en ligne a atteint 2,1 %, contre 1,9 % au cours de la même période de 12 semaines en 2025.
Lidl a enregistré une croissance à deux chiffres de son chiffre d'affaires pour la douzième période consécutive, avec une hausse de 10,0 % cette fois-ci. Ayant gagné 0,5 point de part de marché, le discounter a devancé ses concurrents traditionnels et représente désormais 7,8 % du marché.
La part de marché de Sainsbury’s a atteint 16,1 %, contre 15,8 % il y a un an, grâce à une hausse de 5,2 % de son chiffre d’affaires sur les 12 dernières semaines. Le distributeur a attiré 400 000 clients supplémentaires dans ses magasins au cours de cette période.
Tesco, le plus grand distributeur alimentaire britannique, a vu son chiffre d'affaires progresser de 4,5 %, portant sa part de marché à 28,5 %, soit 0,2 point de pourcentage de plus qu'en 2025. Les ventes de Waitrose, qui fait partie du groupe John Lewis, ont progressé de 5,6 %, soit le taux de croissance le plus élevé enregistré par le distributeur depuis mars 2021. Sa part de marché est passée à 4,8 %, contre 4,7 % l'année dernière, atteignant ainsi son plus haut niveau en trois ans.
Les ventes d'Aldi ont augmenté de 3,1 % par rapport à l'année précédente, ce qui lui a permis d'atteindre une part de marché de 10,1 %. Iceland a conservé une part de marché de 2,3 %, avec des ventes en hausse de 2,7 %, tandis que Morrisons détient 8,4 % du marché après une augmentation de 2,3 % de ses ventes. Asda et Co-op représentent respectivement 11,5 % et 5,0 % du marché des produits alimentaires à emporter.
Bien que M&S ne soit pas un magasin d'alimentation, l'enseigne est un concurrent de taille pour les supermarchés dans le secteur des plats préparés réfrigérés, qui occupaient une place prépondérante dans les paniers des consommateurs à l'occasion de la Saint-Valentin. Les ventes de produits alimentaires chez M&S ont augmenté de 7,0 %** au cours des 12 dernières semaines par rapport à l'année dernière.
* Sur la base du prix moyen payé pour 2 litres de lait, 1,5 kg de farine blanche, 1 kg de sucre en poudre, 6 œufs et un sac de citrons.
**Remarque : en raison de la part plus importante de vêtements et d'articles divers dans son mix de ventes, M&S ne répond pas à la définition des « détaillants alimentaires » selon la méthodologie « Till Roll » sur laquelle repose la publication des parts de marché du secteur alimentaire par Worldpanel. C'est pourquoi aucun chiffre de part de marché comparable n'est fourni pour M&S. Le chiffre de croissance de M&S cité dans cette mise à jour concerne uniquement les ventes de produits de grande consommation, tandis que les chiffres relatifs aux épiceries dans le tableau des parts de marché de l'épicerie couvrent les dépenses totales enregistrées aux caisses des supermarchés.
Fraser McKevitt
Responsable des études de marché sur le commerce de détail et la consommation, Worldpanel by Numerator
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