Identifier les bons ingrédients et comprendre pourquoi ils sont importants sur le marché alimentaire
Les repas faits maison ont toujours occupé une place centrale dans la vie familiale en Thaïlande, et leur importance a été mise en évidence pendant la pandémie.
Mais même si les gens ont repris leurs habitudes dans les magasins et les restaurants, cela ne signifie pas pour autant que nous retrouvons exactement la vie d’avant le confinement. La Covid-19 a modifié de façon durable certaines habitudes quotidiennes.
Dans son rapport « Thailand Cooking Landscape Report 2024 », Kantar Worldpanel s'est attaché à analyser les implications de cette situation pour les marques alimentaires.
Parmi les principales conclusions de cette étude, on peut citer :
- Lorsqu'ils font leurs courses, les consommateurs privilégient les en-cas et les produits prêts à consommer plutôt que les produits de base pour cuisiner.
- La cuisine reste un élément central de la vie quotidienne en Thaïlande, mais les gens optent pour des recettes plus simples.
- Les restaurants retrouvent leur niveau de fréquentation d'avant la pandémie, mais à la maison, les gens cuisinent toujours moins souvent qu'avant le confinement.
- Les plats à emporter sont de plus en plus prisés, en particulier dans les zones urbaines, ce qui bouleverse le marché de la cuisine maison.
- Les plats préparés sont également en train de bouleverser le paysage : les citadins les achètent pour les consommer « sur le pouce », tandis que les consommateurs des zones rurales y voient un moyen pratique de se restaurer à la maison.
- Les consommateurs doivent trouver un équilibre entre leur budget et la commodité, mais souhaitent également cuisiner de manière créative.
Les fabricants et les marques du secteur alimentaire qui liront ce rapport en apprendront davantage sur ces tendances et sur les facteurs qui les sous-tendent. Forts de cette étude approfondie qui décrypte le comportement des consommateurs, ils pourront élaborer des offres adaptées et des stratégies efficaces qui leur permettront de développer et de faire prospérer leurs marques en restant en phase avec un monde en constante évolution.
Ce document offre un aperçu du secteur alimentaire et du marché des produits de base en cuisine en Thaïlande à l'heure actuelle. Des informations plus détaillées sont disponibles dans le rapport complet, qui présente des chiffres précis et des analyses sur les habitudes alimentaires et d'achat des consommateurs thaïlandais, y compris des témoignages directs des consommateurs eux-mêmes, qui dévoilent leurs préférences culinaires et la manière dont celles-ci ont évolué depuis le confinement. Ces informations ont été conçues pour aider les fabricants de produits alimentaires à suivre le rythme des tendances en constante évolution afin de développer et de faire prospérer leurs marques.
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