Les tablettes de chocolat et les assortiments, qui constituent des options plus économiques, devraient continuer à avoir le vent en poupe cette année, selon Kantar
La hausse du prix du cacao n'a pas encore eu d'incidence sur la consommation de chocolat à domicile, qui reste positive au Brésil, et ne devrait pas avoir d'impact négatif sur les fêtes de Pâques de cette année, conformément à la tendance observée en 2024.
Selon une étude réalisée par la division Worldpanel de Kantar, le consommateur brésilien devrait continuer à faire des choix pour ménager son budget tout en continuant à acheter des produits de cette catégorie, que ce soit pour sa propre consommation ou pour offrir en cadeau à cette occasion, comme il l'a fait l'année dernière, lorsqu'il a privilégié des options plus économiques, telles que les tablettes, les assortiments et les bonbons. Selon Kantar, le volume des achats de chocolats pendant la période de Pâques (mars et avril) en 2024 a augmenté de 15 % par rapport à 2023, principalement grâce aux formats classiques, notamment les tablettes (22,5 %) et les boîtes (45,3 % du volume saisonnier). Cette année-là, 44,4 % des foyers brésiliens ont acheté des chocolats pendant la période analysée, les supermarchés en libre-service constituant le principal canal d’achat. Les boîtes de chocolats ont été les produits phares, représentant plus de 50 % du volume offert pendant la saison, tandis que les œufs de Pâques ont connu une baisse, passant de 20 % de part de marché en 2023 à 12,6 % l'année suivante. La consommation d'œufs de Pâques, dont les versions artisanales avaient été les moteurs de la croissance pendant la pandémie de Covid-19, a vu en 2024 les œufs industriels devenir son principal moteur de croissance (hausse de 17,3 % par rapport à 2023).
Les chocolateries, en pleine expansion, représentent déjà près de 30 % du chiffre d'affaires sur la période analysée, grâce aux prix compétitifs de leurs œufs par rapport à ceux des marques de grande distribution.
Consommation de chocolat au Brésil en 2024
Selon une analyse de Kantar, le second semestre 2024 a marqué le début d'une tendance à la hausse des prix, avec une augmentation de 7 % par rapport au second semestre 2023, ainsi qu'une baisse de la fréquence d'achat. Cette tendance s'est observée dans toutes les classes sociales qui, bien que dans des contextes différents, ont cherché à équilibrer leur budget afin de ne pas renoncer à la catégorie des chocolats.
Pour preuve, au dernier trimestre de 2024, les Brésiliens de toutes les classes sociales ont adopté des comportements différents pour continuer à acheter ce produit : les classes A et B ont privilégié les marques économiques (+8,4 % en volume) ou haut de gamme (+10,6 % en volume), tandis que la classe C a maintenu sa préférence pour les marques haut de gamme (+9,4 %), mais a réduit sa consommation de 7,5 % en volume, et que la classe DE a privilégié les marques économiques (+19,3 %). Dans le contexte général, les marques grand public ont été moins privilégiées, face à un consommateur soucieux du rapport qualité-prix, à un moment où la différenciation est essentielle pour déterminer l'achat.
Dans l'ensemble, malgré la hausse des prix, les consommateurs ont acheté 8,6 % de barres de chocolat en plus par visite, mais ont réduit la fréquence de leurs achats de 4,8 % au dernier trimestre 2024, par rapport à la même période de l'année précédente. Un scénario qui reste positif, montrant que les Brésiliens restent fidèles à cette catégorie et font des choix plus judicieux pour continuer à acheter – puisque le volume acheté par visite en magasin, en kilos, reste stable, ce qui témoigne d'un équilibre des prix grâce à des formats plus petits.
À l'approche de Pâques, Kantar mise sur la tendance observée l'année dernière. « Nous ne prévoyons pas d’augmentation du volume des ventes d’œufs en chocolat cette année, mais la situation devrait rester stable par rapport à l’année dernière. Le consommateur devrait privilégier les tablettes de chocolat et les boîtes de chocolats pour ménager son budget, comme il a déjà pris l’habitude de le faire, en faisant des choix plus rationnels afin de ne pas se détourner de cette catégorie », commente Juliana Kohler, directrice de comptes de la division Worldpanel de Kantar.
La dirigeante prévoit une probable hausse du prix des chocolats après cette fête, mais estime que leur présence dans les foyers ne devrait pas diminuer. « D'après ce que nous observons chez Kantar, le chocolat a fait son entrée dans les foyers brésiliens et ne devrait pas en sortir de sitôt. C'est une catégorie incontournable dans le panier d'achat. Ainsi, lorsque le budget est plus serré, le consommateur opte pour des choix plus judicieux, en réduisant la fréquence de cet achat ou en choisissant des formats économiques, par exemple », conclut Mme Kohler.
Les données ci-dessus proviennent du Panel d'achats de la division Worldpanel de Kantar, qui suit le comportement de 150 millions de personnes à travers tout le pays.
.svg)