Les consommateurs se rendent dans des restaurants de restauration rapide deux fois par mois
La consommation de snacks et de boissons non alcoolisées à l'extérieur du domicile est en hausse partout dans le monde. En Amérique latine, par exemple, elle a enregistré une augmentation de 25 % en valeur entre le deuxième trimestre 2023 et la même période de l'année précédente. À l'échelle mondiale, on a observé une hausse de 10 % en Chine et de 9 % en Europe.
En ce qui concerne les lieux préférés pour ce type de repas, huit personnes sur dix mangent dans des restaurants de restauration rapide. En moyenne, les consommateurs se rendent dans des restaurants de restauration rapide deux fois par mois, soit un total de 24 repas par an. Il convient également de souligner qu’entre 2019 et 2023, ce segment a enregistré une hausse de 30 % en valeur et une augmentation de 5 % en termes de fidélité.
Autre donnée concernant la consommation hors domicile : la moitié des consommateurs ont l’habitude de manger sur place – soit une hausse de 3 %. Mais 26 % préfèrent emporter leurs commandes et 24 % ont recours à la livraison.
Livraison : une alternative aux restaurants de fast-food
En parlant de livraison, l’habitude de commander des repas se consolide après l’élan provoqué par la pandémie de COVID-19. Toutes les régions couvertes par l’étude enregistrent une hausse de la fréquence de consommation. La Thaïlande et la Corée du Sud, par exemple, passeront une commande par semaine en 2023. Le Brésil, la Chine et l'Indonésie en passeront une tous les 15 jours.
Les consommateurs justifiaient leurs commandes de livraison par différentes raisons. Les principales sont : ne pas avoir envie de cuisiner (24 %), considérer le repas comme un petit plaisir ou une récompense (14 %) et préférer rester chez soi plutôt que d'aller au restaurant (13 %).
Il convient également de souligner que 40 % des commandes de livraison ont lieu le soir, le week-end. Les préférences varient toutefois selon les régions du monde. La pizza est la favorite au Brésil, en Espagne, en France et au Mexique. Le hamburger, quant à lui, est le chouchou du Royaume-Uni. L'Inde et l'Indonésie préfèrent la cuisine régionale, la Chine les nouilles, et la Corée du Sud le poulet frit.
Les données ci-dessus prennent en compte la consommation de collations et de boissons non alcoolisées à l'extérieur dans 11 pays (Brésil, Chine, Corée du Sud, Espagne, France, Inde, Indonésie, Mexique, Portugal, Royaume-Uni et Thaïlande). Les enquêtes ont été menées en juin 2023 auprès de plus de 15 000 personnes, représentant 40 % de la population mondiale.
À travers le monde, les habitudes de consommation dans les restaurants de fast-food, tant sur place qu’en livraison, varient considérablement selon la culture. Pour mieux comprendre ces particularités et obtenir des informations sur votre activité, contactez-nous !
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