L'essor des paniers petits et fréquents : comment les consommateurs optimisent leurs dépenses et la variété à chaque visite
Le consommateur a de plus en plus tendance à faire des paniers plus petits et à se rendre plus souvent dans les magasins dans le but de contrôler ses dépenses en grande consommation. En conséquence, on assiste à l'essor d'un phénomène qui consiste à faire ses achats le même jour, mais avec des paniers et dans des magasins différents. Cela représente déjà jusqu'à 30 % des achats.
En général, le premier panier est le principal, avec une dépense moyenne de 22 euros et six catégories, tandis que le deuxième achat de la journée est complémentaire, avec une dépense moyenne de 10 euros et trois produits. Les principales raisons de ce deuxième achat sont l'assortiment dans plus de 60 % des cas (recherche d'un produit spécifique ou d'une variété), la proximité dans 14 % des cas (oubli, urgence ou caprice) et la recherche de meilleurs prix ou de promotions dans 9 % des cas.
Les catégories les plus choisies par assortiment sont les légumineuses, la viande, les produits frais, les biscuits et les snacks ; tandis que par prix, ce sont les boissons gazeuses, le café, le chocolat, la charcuterie et les fromages. Dans ces paniers, la marque du fabricant représente 47 %, soit quatre points de plus que la moyenne.
Une tendance généralisée
Cette augmentation de la fréquence des achats est un phénomène transversal, présent dans toutes les régions et tous les types de ménages, bien qu'il soit plus marqué chez les jeunes et les seniors. La seule exception concerne les ménages avec enfants, où le manque de temps limite la fréquence des achats. Elle touche tous les canaux, y compris les hypermarchés, mais dans une moindre mesure.
L'augmentation du nombre de visites en magasin implique que les consommateurs font des paniers plus petits. Plus précisément, ce sont les achats de première nécessité et de proximité qui connaissent la plus forte croissance, tant en valeur qu'en volume, et qui sont responsables de 90 % de l'augmentation des achats.
En analysant les types de paniers, la différence de dépenses entre les uns et les autres est significative : un panier moyen coûte environ 18 euros, tandis que les petits paniers oscillent entre 6 et 13 euros. De plus, la charge par acte a diminué dans tous les types de paniers, en particulier dans les grands paniers, qui sont passés de 17 à 16 catégories.
En définitive, le défi consiste à comprendre le rôle de chaque catégorie, marque ou détaillant dans les différents types de paniers et à adapter la stratégie afin de capter davantage d'actes d'achat, en particulier dans les paniers plus petits et plus fréquents.
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