Notre étude « Consumer Insights » met en évidence de nouvelles tendances sur le marché de la livraison, telles que la consommation chez des tiers
Au premier semestre 2024, la consommation hors domicile au Brésil a continué de progresser en termes de fréquence (+13 % par rapport à la même période de l'année précédente), ce qui a entraîné une augmentation du nombre d'occasions de consommation (+23 %).
Le marché de la livraison est le principal moteur de la croissance de la consommation hors domicile. Il affiche une hausse du nombre de commandes (+12 %), de la fréquence (41 fois au cours du semestre) et du ticket moyen (46,80 R$).
Le marché de la livraison ouvre également la voie à de nouvelles dynamiques hors domicile, notamment en ce qui concerne la consommation chez des tiers, qui représente déjà la plus grande part, avec 39 % des unités (hausse de 8,8 points de pourcentage sur la période étudiée).
Marchés locaux : opportunités pour les marques de biens de consommation
Les Brésiliens accordent également une place importante à la consommation sur place – appelée « on premise » en anglais. Ici, la croissance est liée aux boîtes de nuit et aux discothèques (+5 % de contribution en unités sur la période étudiée), aux bars (+2 %) et aux cafés (+2 %). On observe également une contribution accrue des canaux d’achat impulsif (+5 %), notamment les stands de plage et les kiosques (+2 %) ainsi que les cantines scolaires, professionnelles et universitaires (+1 %).
Consommation de boissons alcoolisées au Brésil
Il convient de souligner que les boissons se distinguent tant sur le marché de la livraison que dans la consommation sur place. Elles apparaissent toutefois à des moments différents du parcours du consommateur. Les boissons non alcoolisées, par exemple, sont davantage consommées en semaine (73 % des dépenses ont lieu du lundi au vendredi), tandis que les boissons alcoolisées sont principalement consommées le week-end (48 % des dépenses sont réalisées le samedi ou le dimanche).
Il y a davantage de place pour les boissons alcoolisées le dimanche et la stratégie visant à inciter le consommateur peut être déterminante pour le convertir. Pour être le choix du client, il faut être présent dans les bars et sur le marché de la livraison, ainsi que s’associer aux événements sportifs traditionnels et aux réunions entre famille et amis.
Les aliments, quant à eux, présentent des différences selon le canal choisi. Au premier semestre 2024, les Brésiliens ayant eu recours à la livraison ont montré une préférence pour les pâtisseries maison (+12 %), tandis que ceux ayant consommé sur place ont privilégié les repas et les en-cas salés.
Pour se démarquer sur un marché aux canaux variés, il est nécessaire d’élaborer une stratégie sur mesure pour chacun d’entre eux.
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