Une étude réalisée par Worldpanel by Numerator révèle une concentration des dépenses et une transformation du comportement des consommateurs.
Tendances de consommation de glaces au Brésil en 2024
Le marché brésilien des glaces en 2024 a été stimulé par le segment haut de gamme. Bien qu'il compte moins d'acheteurs, ce segment concentre la plus grande part des dépenses, avec des tickets moyens supérieurs à 44 R$. Selon une étude de Worldpanel, une chaîne de glaces haut de gamme s'est distinguée sur la scène nationale, enregistrant une croissance de 32 % en termes de pénétration par rapport à 2023. De plus, la marque a affiché un ticket moyen supérieur de 39 % au cours de la même période, ce qui témoigne de la force des produits haut de gamme. Le marché des glaces a également enregistré une évolution du profil de consommation, marquée par la diversification des canaux d'achat et le changement des habitudes des Brésiliens. Six consommateurs sur dix ont acheté des desserts à consommer hors domicile au moins une fois au cours de l'année 2024, et un tiers d'entre eux ont eu recours au commerce électronique pour effectuer leurs achats.
Canaux de vente de glaces au Brésil
L'analyse des canaux de vente montre que les glaciers, les vendeurs ambulants et les hypermarchés ou supermarchés sont en tête du classement en termes de pénétration du marché. Les chaînes de restauration rapide occupent la quatrième place, avec une moyenne de deux glaces par occasion. Quant aux boulangeries, bien qu'elles n'apparaissent qu'à la sixième place, elles enregistrent une fréquence d'achat supérieure de 35 % à celle des glaciers, ce qui indique un comportement de consommation différent. L'étude identifie également une augmentation des occasions d'achat et de consommation, la glace gagnant du terrain dans les moments sociaux et les nouveaux environnements, comme « chez les autres ». Cette tendance est stimulée par la croissance des ventes à domicile et le renforcement des achats « sur le pouce » - effectués de manière rapide et pratique, pendant que la personne est en déplacement -, en particulier par l'intermédiaire des vendeurs ambulants. L'étude souligne également une croissance dispersée dans différentes régions du pays. Les données mettent en évidence la transformation du marché des glaces au Brésil, avec l'augmentation des points de vente, la diversification des canaux numériques et le renforcement de la consommation de produits haut de gamme. Notre étude offre une vision globale de l'évolution de ce segment dans la vie quotidienne de la population. Contactez nos experts pour en savoir plus sur cet univers en pleine transformation.
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