Le panettone traditionnel est le plus consommé, représentant 87,7 % du volume total. Dans ce contexte, la version aux fruits est la plus prisée (passant de 43,1 % en volume entre novembre 2021 et janvier 2022 à 53,9 % au cours de la période suivante). Les produits fourrés, quant à eux, représentent 12,1 % du volume total. Ici, la version aux truffes est la plus populaire (33,7 %), suivie de la version fourrée au chocolat (21,5 %).

Panettone à offrir pour Noël

Un autre point marquant de l'étude est que le panettone s'est imposé comme le « cadeau de fin d'année » par excellence. En effet, les achats de panettone destinés à être offerts en cadeau ont augmenté de 3,4 % au cours de cette période et représentent désormais 42 % du volume total vendu, soit environ un tiers de la production. À cette fin, ce sont les consommateurs vivant seuls et les familles monoparentales qui reçoivent le plus souvent des panettones en cadeau (respectivement 32,9 % et 34,5 % en volume), et les formats les plus lourds, supérieurs à 500 grammes, sont de plus en plus plébiscités, à l’instar des panettones de plus d’un kilo : 66,5 % d’entre eux sont destinés à être offerts.Pour la consommation personnelle, cependant, deux raisons principales poussent les Brésiliens à acheter le célèbre gâteau de Noël : le plaisir (27,4 % des cas) et l'envie de goûter quelque chose de différent (20,1 %). Il convient également de souligner que, de manière générale, il est davantage acheté dans la région métropolitaine de São Paulo (20,2 % du volume des achats), dans le Nord-Est (18,6 %) et dans l'intérieur de l'État de São Paulo (16,6 %). En revanche, lorsqu'il s'agit d'offrir un panettone en cadeau, ce produit est particulièrement prisé dans les régions du Grand São Paulo (23,6 % du volume des achats), de l'intérieur de l'État de São Paulo (18,1 %) et du Nord-Est (16,4 %). Les produits saisonniers offrent des opportunités commerciales qui doivent être exploitées tout au long de l'année. Kantar peut être votre allié pour vous préparer à saisir ces opportunités ! Contactez-nous pour découvrir comment nous pouvons aider votre entreprise.