La consommation hebdomadaire d'atole prêt à boire acheté à l'extérieur du domicile a augmenté de 12 %.
Le jour de la Chandeleur approche et au Mexique, c'est une date très traditionnelle pour consommer des tamales et de l'atole. Dans notre enquête, nous avons analysé la consommation de cette boisson chaude à base de farine préparée. Qu'elle soit faite maison à base d'eau ou de lait, ou prête à boire, achetée auprès de vendeurs ambulants.
Qui consomme de l'atole au Mexique ?
Selon cette analyse, nous avons constaté que l'atole fait maison est présent dans 17,3 % des foyers par semaine, ce qui signifie qu'il existe encore un marché important à conquérir. En termes d'opportunités, cela représenterait 24,2 millions d'occasions de consommation.
Grâce à notre panel Usage, qui nous permet de connaître les habitudes d'utilisation et de consommation au sein des foyers, nous avons identifié que les consommateurs d'atole sont principalement issus de milieux socio-économiques moyens/modestes, des femmes et des personnes âgées de 19 à 24 ans, en soulignant que la consommation chez les enfants est en augmentation. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre panel Usage Food, téléchargez le document One Pager.
Les moments de consommation de l'atole sont variés. Par exemple, celui qui est prêt à boire est préféré au moment du petit-déjeuner, notamment parce qu'on a « besoin de quelque chose de chaud » pendant les matins froids.
En ce qui concerne l'atole fait maison, il est habituel de le consommer au dîner, car les gens apprécient son goût et c'est leur boisson préférée pour terminer la journée. Il a souligné que ce moment de la journée gagne en popularité. Les plats qui accompagnent l'atole fait maison varient : au petit-déjeuner, on le préfère avec des molletes, tandis qu'au dîner, il est accompagné de hot cakes, de quesadillas au fromage ou de pain avec du beurre et du sucre. À l'extérieur de la maison, on préfère l'accompagner d'un tamal verde, que ce soit au petit-déjeuner ou au dîner.
Si l'on observe sa consommation par région, c'est dans la vallée de Mexico qu'elle est la plus répandue et qu'elle est consommée en compagnie d'un plus grand nombre de personnes, ce qui fait de son rendement et de l'expérience familiale de grands avantages.
Le goût est ce qui aidera les marques à stimuler la consommation, tout en soulignant que ce produit est sain, pratique pour les moments où nous commençons la journée et où nous devons donner quelque chose de rapide et de sain à notre famille. Contactez-nous pour plus d'informations.
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