À l’approche de l’été, Kantar a souhaité se pencher sur la consommation de bière des Français durant cette saison. Sans surprise, la bière semble avoir toute sa place à cette période, puisque, en 2023, 46 % des achats de bière ont été effectués pendant l’été. Fruitées, blanches, à la pression, en famille ou entre amis, comment les Français l’apprécient-ils ?
Dans l'ambiance de la fête…
Les consommateurs de bière recherchent l'esprit de fête, mais aussi une consommation responsable. Autrefois perçues comme contradictoires, ces deux tendances s’avèrent de plus en plus compatibles sur le marché actuel. Un esprit festif avec une bière présente dans 19 % des apéritifs à domicile en été et 46 % plus présente qu’en hiver lors de ce moment de consommation.
Cette hausse est largement attribuable au partage entre amis et en famille, favorisant une consommation conviviale.
Les bières blanches sont particulièrement touchées par ce phénomène, puisqu’elles ont généré 98 % de trafic en plus pendant l’été (2022) par rapport à la saison hivernale. Leur popularité estivale est liée à une consommation plus fréquente lors d’apéritifs et de pauses rafraîchissantes.
Enfin, les bières alcoolisées aromatisées aux fruits ou avec un arôme d’alcool (type Desperados, Cubanisto, Skoll) voient leur trafic augmenter de 20 % en été par rapport à l’hiver. Elles sont souvent consommées lors d’
s moments festifs en soirée.
…et responsabilité.
Dans le secteur des bières sans alcool, on observe également une forte saisonnalité estivale. Les bières aromatisées sans alcool (du type Tourtel Twist, Desperados Virgin) génèrent 130 % de trafic en plus en été, soit l’
, par rapport à la saison hivernale. Elles répondent à une demande croissante d’options sans alcool, permettant de profiter du goût sans les effets de l’alcool. Les panachés sont également très en
s saisonniers avec 168 % de trafic supplémentaire en été. L’été est une saison cruciale pour cette catégorie, qui offre une alternative légère et rafraîchissante.
Ces résultats soulignent l’importance croissante des bières aromatisées et sans alcool, reflétant une tendance vers une consommation plus modérée et consciente tout en conservant le plaisir d’un apéritif festif.
Face à ces résultats, les différentes études menées par Kantar sur le marché de la bière soulignent que la météo joue un rôle crucial dans ces tendances de consommation. Lors des saisons plus maussades, la consommation de bière baisse pendant les deux mois d’été et se maintient tout au long de l’année.
Ça bouge dans l'ouest de la France. C'est surtout sur les côtes de l'Atlantique ou en Bretagne que la bière est appréciée et consommée en plus grande quantité.
À midi ou le soir ? Seul ou en compagnie ?
Été comme hiver, et sans surprise, la bière se partage : c’est principalement en couple et entre amis que les Français en consomment le plus, hors de chez eux. 29 % déclarent en consommer en couple, 32 % entre amis et enfin 20 % en famille.
On prend plaisir à la consommer, au déjeuner et à l’apéritif. Pas de grande différence entre ces deux moments de consommation. Hors du domicile, 25 % déclarent la consommer le midi, 32 % à l’apéritif et enfin 24 % au dîner, contre seulement 12 % en soirée.
Les Jeux olympiques de 2024 auront-ils un impact sur la consommation de bière ?
Nous constatons une baisse de la consommation durant l’été 2023 par rapport à l’été 2022. Les bières ont enregistré moins de points de contact (-6,9 %) avec les consommateurs durant l’été 2023 (de mai à septembre) par rapport à l’été 2022
. Cette tendance se retrouve dans presque toutes les gammes et catégories de bières, avec les bières sans alcool en tête (-12,2 % en volume) ou encore les blondes (-8,4 %) et les bières aromatisées
s aux fruits ou à l’alcool (-7 %). Seules les bières ambrées s’en sortent bien (+4,2 % en volume).
Alors, en 2024, assisterons-nous à une reprise de la consommation grâce à l’ambiance festive des Jeux Olympiques ?
Méthodologie :
Consommation à domicile – Panel Worldpanel (20 000 foyers) – 2022 – Panel OOH – Personnes âgées de 18 ans et plus – P5
P9 2023, P10 P4 2024. Restauration hors domicile
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