Notre rapport aux restaurants a considérablement changé depuis la pandémie. Aujourd’hui, plus de 50 % des repas du secteur de la restauration ne sont pas consommés sur place. Le marché s’oriente de plus en plus vers des repas fraîchement préparés destinés à être consommés immédiatement, que ce soit sur place, à emporter ou en livraison, au détriment des restaurants traditionnels hors domicile.
Notre panel « Out-of-Home » suit les consommateurs à chaque instant où ils peuvent acheter des produits alimentaires et des boissons à l'extérieur de leur domicile. Que ce soit à l'extérieur de chez eux ou via une livraison pour une consommation immédiate, nous vous offrons une vision complète du marché, que vous soyez fabricant, distributeur ou plateforme numérique.
Nous pouvons vous aider à répondre aux questions suivantes :
- Combien de clients achètent dans votre magasin, et à quelle fréquence ? Comment cette situation a-t-elle évolué au fil du temps ?
- Qui sont vos clients et quel est leur profil sociodémographique ?
- Quel est le contexte général de l'occasion d'achat : Quand ? Où ? Comment ? Pourquoi ?
- Comment se compose leur menu ? Quels produits achètent-ils dans vos points de vente ?
- Qu'achètent-ils, et que choisissent-ils lorsqu'ils se rendent dans d'autres points de vente ?
Webinaire | Hors domicile : comment la livraison de repas transforme le secteur de la restauration
Découvrez les réponses de nos experts aux questions les plus pertinentes : :
- Le secteur de la restauration s'est-il complètement remis ou observe-t-on encore des écarts de croissance ?
- Quels circuits remportent la course à la part de marché – et comment ?
- Comment les goûts des consommateurs ont-ils évolué ?
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Consultez le rapport 2022.
Webinaire | La transformation du secteur de la restauration
Écoutez nos experts vous parler des dernières tendances en matière de consommation à domicile et hors domicile, issues de notre étude:
- La nouvelle réalité multiplateforme
- La livraison de repas à domicile adaptée aux différents moments de la journée
- La domination du secteur de la restauration rapide
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Webinaire | Habitudes sur les marchés de l'alimentation et des boissons après la COVID-19 : lesquelles perdureront ? Lesquelles disparaîtront ?
Les choix des consommateurs reviendront-ils un jour à leur niveau d'avant la pandémie de COVID-19 ? En analysant nos panels de consommateurs permanents, nous pouvons identifier les principaux facteurs à l'origine des changements de consommation observés au cours de l'année écoulée.
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