La catégorie du lait est l'une des plus importantes du panier de consommation de base des ménages péruviens. Cependant, au cours de la période post-pandémique, la consommation de lait a baissé de 18 %, en raison d'une diminution de la fréquence d'achat liée à l'évolution des habitudes des ménages.
Comportement des consommateurs dans la catégorie des produits laitiers
Entre janvier et août 2020, la consommation moyenne de lait par foyer s'est élevée à 106 litres, contre 87 litres enregistrés au cours de la même période en 2024. De même, la fréquence d'achat par foyer a considérablement diminué, passant de 45,1 fois en moyenne à 35,3 fois sur une période de cinq ans, ce qui signifie qu'en 2020, un foyer achetait du lait environ tous les 5 jours, alors qu'en 2024, il le fait une fois par semaine.
La baisse de la consommation dans la catégorie des laits touche tous les types de ménages. Cependant, ce sont les ménages de 1 à 2 personnes qui résistent le mieux et qui gagnent même en importance en termes de volume d'achat. À cet égard, on constate que les achats de ce groupe de ménages représentaient 21 % du total de la catégorie en 2020, mais qu'ils en représentent 25 % en 2024. En revanche, la consommation des ménages de 5 personnes ou plus est passée de 38 % à 34 % au cours de la même période.
Enfin, en cette année 2024, le montant moyen des dépenses en lait dans les foyers de 1 à 2 personnes s'élève à 8,7 soles, à 10,1 soles pour les foyers de 3 à 4 personnes, et à 10,4 soles pour les foyers de 5 personnes ou plus.
Sur un marché aussi concurrentiel, il sera essentiel de choisir le format adapté au canal approprié et à chaque type de foyer. Il est temps de se demander : quels formats pouvons-nous développer ou mettre en avant pour les petites familles ?
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