Alors que les Français se préparent pour les fêtes de fin d’année, Kantar dévoile les tendances de consommation passées en vue des festivités à venir. Une constante se dégage : les Français recherchent d’autant plus le plaisir lorsqu’ils consomment dans un contexte festif. Le plaisir convivial, c’est avant tout du salé, avec 8 fois plus d’apéritifs et 1,5 fois plus d’entrées. Foie gras et crustacés, des incontournables des tables de fêtes.
Le top des aliments les plus consommés pendant les fêtes.
- Foie gras, pâtés et saucissons
- Biscuits apéritifs et chips
- Rillettes et conserves de poisson (anchois, calamars)
- Olives
- Bouchées et assortiments
- Coquillages et crustacés
- Entrées traiteur
Et plus précisément pendant les fêtes de fin d’année (en décembre)**
Le foie gras, toujours une star incontournable.
Même si on ne l’achète qu’occasionnellement, le foie gras reste un produit phare des fêtes : un foyer sur quatre achète du foie gras pendant les fêtes de fin d’année, dont 19 % en libre-service au rayon frais. Les achats se concentrent sur la période des fêtes, avec 1,5 achat par an et une consommation moyenne de 0,4 kg par an et par foyer.
L'apéritif festif.
Les biscuits salés et les snacks innovants connaissent un véritable engouement à l’apéritif. Les fruits et graines salés séduisent 49,3 % des Français pour débuter leurs festivités. L’apéritif surgelé, une tendance en hausse, est désormais consommé par 17,5 % des foyers. Les blinis, indémodables, continuent de faire partie des incontournables des repas de fête, retrouvant une place dans 11,9 % des foyers français.
La mer est plus que jamais à l'honneur à table.
Plus de la moitié des Français (51,4 %) achètent du poisson fumé pour les repas de fin d’année. Les crustacés frais restent un choix privilégié pour 32 % des Français, tandis que les tartinables à base de produits de la mer sont consommés par 19,8 % des foyers. Les œufs de poisson, comme le caviar, figurent sur la table de 12,2 % des consommateurs. Enfin, les coquillages surgelés séduisent 11,9 % des Français.
Pas de repas sans dessert.
Le dessert, toujours incontournable, est souvent l’un des moments forts du repas de fête. Selon Kantar, 26,9 % des Français choisissent des pâtisseries à préparer pour clôturer leurs repas. Les desserts glacés viennent en deuxième position avec 21,5 %, tandis que les biscuits de dessert sont consommés par 12 % des foyers. Ces chiffres reflètent une recherche de qualité et de praticité, les Français privilégiant les produits élaborés.
Enfin, le pain est un élément incontournable des repas français, y compris lors des repas de fête. Le pain de mie est acheté par 66,1 % des Français, tandis que le pain d’épices, souvent associé aux moments gourmands de la saison, séduit 13,2 % des foyers.
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