Lors des fêtes nationales au Chili, la consommation de viande devient un rituel incontournable pour le pays. Plus de 90 % des foyers chiliens achètent de la viande chaque mois, qu'il s'agisse de bœuf, de poulet, de dinde ou de porc. C'est notamment au mois de septembre, connu pour ses festivités, ses événements de grande envergure et ses réunions familiales, que ces dépenses connaissent une hausse notable.
Les dépenses moyennes en viande des ménages chiliens augmentent de 20 % à 30 % en septembre par rapport au mois précédent en raison de cette fêtenationale. En termes de quantité, alors que la moyenne mensuelle de viande achetée par ménage se situe entre 5 et 6 kilos, ce chiffre passe à 7-8 kilos en septembre.
Quel est l'impact des fêtes nationales sur la consommation de viande chez les consommateurs chiliens ?
En septembre 2023, les dépenses moyennes par ménage en viande ont dépassé les 45 000 pesos, ce qui témoigne clairement de l'importance de ces fêtes pour les consommateurs chiliens. De même, l'analyse de l'évolution de la consommation moyenne unitaire et du prix moyen unitaire de la viande montre que, malgré la hausse des prix dans ce secteur, influencée par l'inflation, la consommation unitaire des ménages n'a pas été affectée.
Cette forte augmentation de la consommation de viande témoigne non seulement d'une préférence culinaire, mais aussi d'un profond attachement aux coutumes qui définissent l'identité chilienne. Les fêtes de septembre offrent aux familles l'occasion de profiter et de partager des moments privilégiés, confirmant ainsi la place de la viande comme élément incontournable de la table.
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