Les commandes sont principalement passées par la génération Z et via WhatsApp
Les pizzerias ont gagné du terrain dans le secteur de la restauration hors domicile. Pour preuve, leur part de marché auprès des Brésiliens est passée de 12 % en 2022 à 17 % l'année suivante.
En conséquence de cette ascension, le marché de la livraison connaît lui aussi une croissance, la consommation de pizza au Brésil se démarquant particulièrement. Les commandes sont principalement passées par la Génération Z, composée des jeunes âgés de 18 à 29 ans (hausse de 31 % entre 2022 et 2023), et via WhatsApp (croissance de 5 % sur la même période). Même si elle est 11 % plus chère sur le marché de la livraison, par rapport à tous les autres modes d'achat de pizzas.
Il convient également de souligner que la consommation de pizza au Brésil se démarque parmi les produits de restauration rapide. C'est le deuxième aliment qui contribue le plus à la croissance en volume, avec une hausse de 2,8 %, juste derrière les sandwichs et les hamburgers (+5 %).
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