Manger à l'extérieur coûte plus cher et transforme les habitudes de consommation des Brésiliens.

Les Brésiliens changent leurs habitudes alimentaires avec l'essor des repas rapides à domicile.

Le prix moyen d'un déjeuner au restaurant au Brésil augmentera en 2025

Le coût moyen d'un déjeuner pris à l'extérieur au Brésil a augmenté de 22,1 % au premier trimestre 2025, atteignant 35,40 R$ par occasion. Cette hausse a eu un impact direct sur les habitudes alimentaires des Brésiliens, entraînant une baisse de 2,7 % des repas pris à l'extérieur et une augmentation de 1,5 % des repas pris à la maison.  Le déjeuner apparaît comme un moment clé pour comprendre ces changements. Avec le retour au travail en présentiel, de nombreux consommateurs ont recommencé à déjeuner à l'extérieur, mais en faisant des choix plus sélectifs. Le traditionnel PF (plat du jour) reste l'une des options les plus populaires, motivée par des facteurs tels que la satiété et l'habitude. Dans ce contexte, la consommation de viande bovine a augmenté de 19,3 points de pourcentage, reflétant la préférence pour des repas plus complets, malgré la hausse des prix.

Changements dans les habitudes alimentaires au Brésil

Au sein des foyers, la recherche de praticité dans l'alimentation a également augmenté. Les occasions de consommer des plats et des collations prêts à consommer ont augmenté de 1 point de pourcentage, tandis que les repas dont le temps de préparation est inférieur à 30 minutes ont augmenté de 5,7 points de pourcentage. La viande bovine et le poulet ont également gagné du terrain, avec une croissance de 0,6 point de pourcentage chacun, renforçant ainsi l'importance des protéines traditionnelles dans la vie quotidienne. L'étude souligne également un ralentissement de la croissance de la consommation hors domicile. En 2024, l'augmentation était de près de 26 % par rapport à l'année précédente. En 2025, cette croissance est tombée à 13,5 %. L'étude Consumer Insights de Worldpanel présente un aperçu trimestriel des paniers de consommation de masse des Brésiliens. Contactez nos experts pour savoir comment accéder à ces informations qui transformeront votre entreprise.  

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