Article original publié dans Grande Consumo
Manger sainement est une préoccupation pour les Portugais, et depuis le début de la pandémie, cette question est devenue encore plus d'actualité.
Selon l'étude LifeStyles, réalisée par Kantar, division Worldpanel, 53 % des Portugais se disent prêts à payer plus cher pour un produit alimentaire qui aide à prévenir ou à soigner des maladies. Plus de 70 % d'entre eux affirment que les aliments sans conservateurs sont plus sûrs. Et 82 % reconnaissent qu'il existe aujourd'hui une offre plus large de produits sains.
Quand on parle de produits sains, tout un univers s'ouvre à notre esprit : on peut commencer par les fruits et les légumes, que l'on trouve dans 99 % des foyers. Les fruits, en particulier, sont achetés chaque semaine par les consommateurs portugais .
Mais si l'on se concentre sur les produits industriels, on constate un intérêt accru des consommateurs pour les produits offrant des bienfaits associés. Prenons l'exemple des céréales. On trouve de plus en plus sur le marché des céréales riches en fibres. Ce n'est plus une nouveauté que les fibres favorisent la santé intestinale, et plus de 55 % des Portugais affirment qu'ils essaient d'intégrer des fibres dans leur alimentation. Mais au-delà des fibres, on observe également un intérêt croissant des consommateurs portugais pour les céréales sans sucre ou à faible teneur en sucre, dont la part de marché a augmenté de 5,4 points de pourcentage au cours de la dernière année mobile, qui s'est terminée en juin 2023.
Tout comme les céréales, les biscuits sans sucre ou à faible teneur en sucre ont également progressé, avec une hausse de 6,2 points de pourcentage de leur part de marché au cours de la même période. De plus, les Portugais achètent davantage de biscuits riches en fibres (les paniers ont augmenté de 14 %), tandis que les paniers des célèbres biscuits « Marinheiras » ont reculé de 12 %. Il devient donc essentiel pour le consommateur portugais d'offrir des avantages supplémentaires aux produits et de s'éloigner des produits « me-too » (qui n'apportent qu'un avantage de base).
Un autre avantage recherché par les Portugais dans les produits de grande consommation est la teneur élevée en protéines. Parmi les bienfaits de ce nutriment, on peut citer la formation des muscles, des tissus et des cellules. Auparavant, la consommation de quantités importantes de protéines était associée aux sportifs, mais elle gagne aujourd’hui en popularité auprès des Portugais. De nombreux fabricants ont identifié la croissance de cette tendance et ont misé sur les produits protéinés. Actuellement, les produits offrant cet avantage, tels que les yaourts et les desserts protéinés, sont déjà présents dans 45 % des foyers portugais, c'est-à-dire que près de la moitié des foyers au Portugal ont acheté des produits protéinés au moins une fois au cours de l'année dernière. Et ce sont les desserts protéinés qui se démarquent le plus, avec une croissance d’environ 9 points de pourcentage en termes de pénétration. On constate donc que les consommateurs recherchent les bienfaits des protéines, associés au plaisir gustatif offert par un dessert.
Souvent, nous associons également une alimentation saine au véganisme ou au végétarisme. Nous constatons que ces profils d'acheteurs gagnent en popularité au Portugal. L'alimentation végétarienne touche déjà 27 % des foyers portugais. Cependant, si l'on analyse l'évolution de ce type de produits, on constate une tendance à la baisse par rapport aux années précédentes. Les Portugais s'éloignent de l'alimentation végétarienne et s'intéressent moins à ce type de produits. S'agit-il d'une tendance déjà dépassée par les consommateurs? Ou bien les produits disponibles sur le marché ne répondent-ils pas aux attentes actuelles de ce profil d'acheteur ?
Nous en concluons donc qu'une alimentation saine revêt une grande importance pour les Portugais, puisque 70 % des consommateurs affirment qu'ils devraient prendre davantage soin de leur santé. Par conséquent, les produits qui offrent des avantages supplémentaires et aident les consommateurs dans cette démarche ont tendance à être prisés et à trouver leur place dans les foyers.
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