La catégorie des produits alimentaires a connu des changements de comportement entre les classes sociales et les générations au premier trimestre 2025, les repas pris à domicile ayant été le moteur de bon nombre de ces évolutions.
Les cinq mouvements qui ont façonné la consommation au Brésil en 2024
Retour à la routine et recherche de convivialité
Le retour à la routine hors du domicile a marqué une reconfiguration des habitudes, accompagnée d'une valorisation de la commodité dans la consommation, désormais associée à des expériences plus agréables.
Vie saine et expansion de l'ESG
La recherche d'une alimentation saine a également pris de l'ampleur, mais avec une tendance plus restrictive. Dans le même temps, les marques ont dû relever des défis pour mettre en œuvre des actions ESG concrètes dans le commerce de détail.
Transfert de canaux et valorisation de l'expérience
Un autre point fort a été la consolidation de l'omnicanalité dans la consommation, les consommateurs passant des canaux physiques aux canaux numériques, mais attendant une expérience unique et intégrée. Cette analyse, basée sur les données de notre panel de consommation continu Usage Foods, a révélé de profondes transformations dans les habitudes de consommation des Brésiliens à l'intérieur et à l'extérieur de leur domicile. Pour les marques, cela représente une opportunité stratégique d'anticiper les changements et d'adapter leurs offres aux nouvelles demandes du marché.
Le renversement de tendance au début de 2025
Au premier trimestre 2025, les données indiquent un changement important dans cette tendance. Les occasions de consommation hors domicile ont diminué de 1,9 % par rapport à la même période en 2024, tandis que les repas pris à domicile ont augmenté de 5,5 %. Cette évolution est principalement due aux classes A et B, qui ont intensifié la préparation et le partage des repas principaux. Parmi les aliments qui ont gagné en popularité, on trouve les légumes, les fruits, le poulet, les œufs, le fromage blanc, les boissons gazeuses et les plats préparés, qui reflètent tous une recherche de praticité et de santé.
Le rôle de la génération Z dans les nouvelles habitudes alimentaires
La génération Z, née entre 1995 et 2010, joue également un rôle important dans ce nouveau contexte. La consommation d'aliments et de boissons à domicile chez ces jeunes a augmenté de 7,1 % entre les premiers trimestres 2024 et 2025, stimulée par l'augmentation de la fréquence hebdomadaire, en particulier au moment des collations. Ce comportement renforce l'importance de comprendre les tendances de consommation chez les jeunes Brésiliens.
Différences de comportement entre les classes sociales
Les classes sociales A et B augmentent leur consommation d'aliments de base tels que le riz, les haricots et la viande. Les classes D et E ont quant à elles modifié leur alimentation, réduisant leur consommation de graisses, notamment dans les produits tels que les fromages, les œufs et les boissons gazeuses. Cette reconfiguration reflète à la fois la baisse des prix de certaines denrées alimentaires et la redistribution des dépenses vers d'autres paniers de produits.
Santé et préparation consciente
La perception d'une alimentation saine au Brésil évolue. Le vieillissement de la population brésilienne renforce la demande en matière de praticité, de commodité et d'équilibre nutritionnel. La consommation d'alcool à domicile continue de baisser, une tendance observée non seulement chez les jeunes, mais aussi chez les adultes et les personnes âgées. Parallèlement, l'utilisation de méthodes de cuisson plus saines, telles que les grillades, le four et les friteuses électriques, est en augmentation.
Comment les marques peuvent-elles anticiper les changements chez les consommateurs ?
Comprendre ces tendances de consommation au Brésil en 2025 est essentiel pour les marques qui souhaitent rester compétitives sur un marché en constante évolution. Pour garder une longueur d'avance, il faut disposer de données exploitables, analyser en permanence le comportement des consommateurs et faire preuve de réactivité pour adapter les produits, les canaux et les discours. Discutez avec nos experts et découvrez comment nous pouvons accompagner votre marque dans ce processus de transformation.
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